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青斑魚和老虎斑哪個營養(yǎng)價值更高?

  青石斑魚因體色為青褐色,故又稱青斑,是福建、東南亞產(chǎn)量較多的,一種是石斑魚中的上品。石斑魚體橢圓形,側(cè)扁,頭大,吻短而鈍圓,口大,有發(fā)達(dá)的鋪上骨,體披細(xì)小櫛鱗,背鰭強(qiáng)大,體色可隨環(huán)境變化而改變,成魚體長通常在20-30厘米。海鮮禮盒的小編來為你好好的分析一下吧。

青斑魚和老虎斑哪個營養(yǎng)價值更高?

  青石斑魚喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū),一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布于水深10-30米處,盛夏季節(jié)也會在水深2-3米處出現(xiàn);秋冬季當(dāng)水溫下降時,則游向40-80米較深水域。適溫范圍為15-34℃,最適水溫為22-28℃。適鹽范圍廣,可在鹽度10‰以上海域生存。為肉食性兇猛魚類,以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。

  青斑魚價格問題:由于捕撈和養(yǎng)殖的產(chǎn)量都較高,所以價格相對親民,一般為80元/斤。

  老虎斑的身體黃色至淺褐色,以金黃色最靚,有五塊不規(guī)則的深褐色斑紋垂直排列,全身布滿密集的細(xì)小褐色斑點(diǎn),在斑紋上的斑點(diǎn)顏色較深,尾柄的后半部有黑色鞍形小斑紋,魚皮厚,頭腩豐滿,多肉爽脆。老虎斑的魚皮較厚,富含膠質(zhì),魚肉豐滿,肉質(zhì)爽滑,口感優(yōu)于青斑,是市場上比較常見的石斑魚。

  青斑魚和老虎斑哪個貴,哪個營養(yǎng)價值更高?

  老虎斑魚是是深海魚的品種。體長橢圓形,側(cè)扁而粗壯。口大,具發(fā)達(dá)的輔上頜骨,上下頜前端具少數(shù)大犬牙,兩側(cè)牙細(xì)尖,可向內(nèi)倒伏。前鰓蓋骨后緣一般具鋸齒,下緣光滑,鰓蓋骨后緣具二粗棘,鰓耙中長,數(shù)目較少。

  老虎斑價格問題:這個品種的石斑魚價格可達(dá)到300元~400元/斤。

  至于營養(yǎng)價值問題:

  老虎斑蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分,對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱為美容護(hù)膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

  青石斑魚的營養(yǎng)價值非常高,里面含有的肌肉氨基酸和身體氨基酸組成特別相似,除此之外還含有其他多種氨基酸,因此不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值高。

  青石斑魚還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,因此可以益智補(bǔ)腦、強(qiáng)身健體,含有的豐富膠原蛋白能夠美容潤膚,延緩衰老,因此被人們稱之為美容護(hù)膚魚。

  溫馨提示:

  優(yōu)質(zhì)的青石斑魚顏色鮮艷有光澤,其次要買找比較有活力的,最后就是購買要挑選魚肉肥厚、肉質(zhì)結(jié)實、彈性好的。

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