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1水發魷魚洗凈，表面切交叉花紋再切小片，放入滾水燙一下，撈起瀝干。
2蔥和紅辣椒洗凈，切段，姜和大蒜去皮洗凈，切片，香菜洗凈備用。
3鍋中倒1大匙油燒熱，放入花椒粒以及小火炒香，撈出花椒粒，依序放入蒜片姜片以及紅辣椒爆香，加入魷魚片蒜味花生及白醋1/4匙糖醬油各1/2大匙香油1小匙炒勻，最后以水淀粉1大匙勾芡，熄火盛出，放上香菜即可。
營養功效：預防血管硬化+強化骨骼。