海產(chǎn)品的帶菌率明顯高于淡水產(chǎn)品，海產(chǎn)品中帶菌率最高的為蟹類(lèi)，其次為魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等，帶菌率最低的為蝦類(lèi)。中國(guó)海洋食品網(wǎng)研究稱(chēng)，這些帶菌海鮮與近年來(lái)發(fā)生的食物中毒事件有極大關(guān)聯(lián)。

　　我們最常吃的魚(yú)類(lèi)排在危險(xiǎn)名單的第二名，許多人不禁要問(wèn)，怎樣安全吃魚(yú)呢？海鮮大禮包的小編建議，吃魚(yú)要選擇小型魚(yú)。

　　首先，小型魚(yú)處于食物鏈底層，積累的毒素更少，更加安全。

　　其次，小型魚(yú)的數(shù)量較多，對(duì)生態(tài)的沖擊較小。即使同一品種的魚(yú)，個(gè)頭小的也更加安全。

　　最后，素食的魚(yú)也比葷食魚(yú)更加安全。金槍魚(yú)等肉食性魚(yú)類(lèi)處于食物鏈頂端，體內(nèi)污染物含量高，老人或兒童應(yīng)盡量少吃，以降低毒素?cái)z入風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外，許多人吃魚(yú)的時(shí)候喜歡吃魚(yú)肚子，覺(jué)得刺少又肥嫩。顏崇淮指出，其實(shí)魚(yú)的肚皮往往是污染物濃度最高的地方，毒素容易沉積其中。

　　海鮮大禮包特別提醒大家應(yīng)注意的是，魚(yú)皮銀粉含較多嘌呤，有尿酸血癥患者不可多吃，或請(qǐng)魚(yú)販先將魚(yú)皮刷洗掉。